HAMSHUKA
Orientalische Hackfleischsauce
Würzige Sauce mit Tomaten, Rinderhack und orientalischen Gewürzen. Genieße diesen Klassiker der modernen israelischen Küche am besten mit unserem NENI am Tisch Hummus. Eignet sich aber auch sehr gut zu Pasta, Gemüse u.v.m.
Eiweiß 13g
kJ|kcal 600|144
Kohlenhydrate 3,4g
Fett 8,5g
HAMSHUKA
ZUCCHINI
SCHIFFCHEN
ZUTATEN
400g NENI Hamshuka
80g Bulgur, grob
2 mittelgroße Zucchini
2 EL gehackte Minze
(oder Kräuter nach Wahl)
80g Pecorino/Parmesan
Prise Salz
Prise Pfeffer
Prise Chiliflocken
REZEPT
- Bulgur in eine Schüssel geben, mit 250ml kochendem Wasser übergießen und für 30 Minuten ziehen lassen, mit Frischhaltefolie bedecken
- Backofen auf 250°C (Grillfunktion) vorheizen
- Zucchini waschen, putzen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Anschließend mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen und aushöhlen.
- Zucchini in einen Bräter mit der ausgehöhlten Seite nach oben legen, mit Salz und Olivenöl bestreuen und für 5 Minuten in den Ofen schieben
- Hamshuka in einem Topf bei mittlerer Hitze für 3-5 Minuten erhitzen, dabei mehrmals umrühren
- Zucchini aus dem Ofen nehmen und mit 1/3 des Käses bestreuen, noch einmal für 5 Minuten in den Ofen schieben
- Restliches Wasser beim Bulgur abschütten und anschließend mit gehackter Minze, 1/3 Käse, einer Prise Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und zur Hamshuka geben
- Zucchinihälften mit Bulgur-Hamshuka- Mix befüllen, den restlichen geriebenen Käse darüber streuen. Für weitere 5 Minuten im Ofen knusprig werden lassen
- In der Zwischenzeit Joghurt mit Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und Minze vermengen
- Zucchinischiffchen mit dem Joghurt-Dip anrichten und genießen
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